Iniziative Step > Iniziative

Primiero - Centro di Formazione Professionale Enaip - DAL PIATTO AL PAESAGGIO: LA PESCA NELLA VALLE DI PRIMIERO

Obiettivi

Attraverso i pesci è possibile raccontare di un elemento fondamentale del territorio alpino: l'acqua. Grazie all'esperienza dell'Associazione pescatori dilettanti di Primiero i ragazzi hanno affrontato il paesaggio acquatico della valle: i numerosi corsi d'acqua e i laghi, le grosse trasformazioni che hanno subito negli ultimi decenni, gli utilizzi che ne vengono fatti e la loro salubrità. Hanno avuto modo di parlare del pesce che popola le acque di Primiero, di come la fauna ittica si sia modificata, delle specie introdotte e di quelle scomparse, dell'allevamento di trote e del ripopolamento dei torrenti, di come e dove viene praticata la pesca. Infine, non sono mancati alcuni riferimenti a ricette e usi culinari del pesce locale.

Scuola

Centro di Formazione Professionale ENAIP di Primiero
Alberghiero e Ristorazione

Destinatari

II Alberghiero e Ristorazione

Staff

DOCENTE REFERENTE
Anna Pecoraro

TUTOR
Angelo Longo